Een overheerlijk en gezond recept van Karin Hoekstra – orthomoleculaire therapeut Miss Nutrition

• 120gr dadels
• 10gr cacao poeder
• 40 gr amandelmeel
• 25 gr pecannoten
• 1 snufje zout
• 1 tl vanille aroma
• 10 frambozen
• 100 gram 85% pure chocolade
• Gevriesdroogde frambozen

1. Ontpit de dadels. Als de dadels droog zijn, week ze even een paar minuten in lauwwarm water zodat ze zacht worden.
2. Doe de dadels, cacaopoeder, pecannootjes, snufje zout en de vanille aroma in een blender zodat het een mooie pasta wordt.
3. Kneed het tot 1 bal. Deel de bal in 10 stukjes. Vouw de pasta om een vers framboosje heen en draai in je handen tot mooie kleine balletjes. Zorg dat je niks meer van de framboos ziet. Als de pasta te droog is kan je er een druppeltje water bij doen.
4. Als je 10 balletjes hebt leg je ze in een bakje of op een bord en stop ze even in de vriezer.
5. Crunch de gevriesdroogde frambozen en doe de kruimels in een kommetje. Smelt de chocolade au bain marie.
6. Haal de balletjes uit de vriezer. Steek een saté prikker in een balletje, doop in de chocolade en laat op een rekje uit druppen. Strooi er wat frambozen crunch overheen. En herhaal dit bij de andere balletjes.
7. Laat de chocolade goed hard worden.

Je bewaart deze lovely bliss balls in de koelkast! Tenminste als ze de koelkast halen ;)