Gluten kunnen voor sommigen ontstekingen en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Een glutenvrij dieet kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering en het algehele comfort. Zo’n 10-20% van de Nederlandse bevolking kampt met darmklachten en gluten kunnen dan olie op het vuur zijn. Je wilt namelijk niet dat er extra ontstekingen ontstaan als de darmen al langer aan het vechten zijn tegen deze ontstekingen.