Vanuit een persoonlijke gezondheidscrisis, gekenmerkt door een blinde en dikke darmontsteking, ontstond mijn diepgewortelde behoefte om een radicale verandering in de voedingsindustrie te bewerkstelligen. Het was niet alleen een wake-up call voor mijn eigen gezondheid, maar ook een aanzet om de vaak misleidende marketingtermen die de voedingsindustrie gebruikt, te bestrijden.

Met OERCHEF wil ik een voedingsmerk neerzetten waar onze klanten 100% op kunnen vertrouwen. Dat de keuze voor troepvrije voeding niet hoeft te betekenen dat je moet inboeten op smaak. Het tegenovergestelde zelfs: dat troepvrije voeding ook nog eens verrassend lekker is!

Een lekker stukje wilde zalm met avocado en wat rucola erbij is heerlijk. Andere optie is een zelf gemaakte groentespread, notenpasta of gewoon een likje gras/roomboter.

Wij hebben ervoor gekozen om geen granen, pseudogranen, peulvruchten, gist, onnatuurlijke suikers en andere toevoegingen in onze meelmixen te stoppen. In onze meelmixen zitten bijvoorbeeld kokosmeel, gebroken lijnzaad, pompoenpitmeel, psylliumvezels en baobabpoeder. We kiezen expres voor diversiteit door weinig te gebruiken van veel ingrediënten. Nederlanders blijven vaak hangen in te eentonig eten, dus wij creëren de variatie graag voor ze.

Het is onwijs belangrijk om te weten dat glutenvrij niet gelijk gezond betekent. Vaak zitten glutenvrije producten vol met zetmeelrijke ingrediënten (zoals maïs, rijst of andere glutenvrije granen) die een nadelig effect hebben op onze bloedsuikerspiegel. Bij OERCHEF geven de ingrediënten het lichaam energie en zorgen onze producten ervoor dat je minder nodig hebt voor een langdurige verzadiging.

Gluten kunnen voor sommigen ontstekingen en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Een glutenvrij dieet kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering en het algehele comfort. Zo’n 10-20% van de Nederlandse bevolking kampt met darmklachten en gluten kunnen dan olie op het vuur zijn. Je wilt namelijk niet dat er extra ontstekingen ontstaan als de darmen al langer aan het vechten zijn tegen deze ontstekingen.

Het belang van wat we eten ligt in de directe impact die voeding heeft op onze gezondheid, welzijn en energieniveau. Voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen voedt niet alleen ons lichaam, maar ondersteunt ook onze mentale gezondheid. OERCHEF benadrukt de waarde van oprechte voeding met authentieke smaken die niet alleen de maag vullen, maar ook bijdragen aan een sterk en energiek lichaam. Bij OERCHEF weten we dat je jezelf met iedere hap kunt versterken of verzwakken, dus willen we mensen bewust maken over hetgeen ze in hun mond stoppen.